
KWEKERIJ
In onze Microkwekerij kweken we voedsel op basis van lokale organische reststromen waaronder koffiegruis.
Van koffiegruis tot oesterzwam en compost
Via onze kwekerij maken we de circulaire economie zichtbaar en tastbaar voor burgers en bedrijven. We stimuleren bottom-up innovatie door vaardigheden van circulair ondernemen aan te leren en open source tools aan te reiken om zelf aan de slag te gaan in de bio-economie.
We halen gebruikt koffiegruis op bij de Mechelse stadsdiensten, de lokale horeca en ondernemers uit de regio.
Met dat koffiegruis maken we een substraat waarop we oesterzwammen kweken die vervolgens via lokale partners worden verkocht. Wie graag uit eten gaat, vindt de Mechelse Oesterzwam op het menu van verschillende Mechelse restaurants.
Na de oogst wordt het met mycelium doorgroeide substraat omgezet tot hoogwaardig compost dat door moestuiniers en lokale boeren wordt gebruikt om andere groenten op te kweken.

ssst… hier groeit de enige echte
MECHELSE OESTERZWAM
In onze circulaire oesterzwamkwekerij kweken we sinds 2022 de enige échte Mechelse Oesterzwam op basis van koffiegruis dat we ophalen bij de stadsdiensten, lokale horeca en ondernemers.
Berit Vanden Bussche, mede-oprichter van Coflab, ontfermt zich over de workshops en team buildings.

24 MAANDEN COFLAB KWEKERIJ

3000 kg

605 kg

8,12 ton

324
Ons aanbod
Wil je zelf oesterzwammen leren kweken voor persoonlijk gebruik, oesterzwammen gebruiken in jouw gerechten, een sympathieke oplossing voor de reststromen van jullie bedrijf als onderdeel van je CSR-programma of zelfs een eigen circulaire oesterzwamkwekerij opstarten?

Oesterzwammen verwerken in jouw gerechten?
Ontdek als horeca-onderneming onze lokaal gekweekte Mechelse oesterzwam als eiwitrijke superfood voor vegetarische en vegan gerechten.
Als particulier kan je terecht bij de verpakkingsvrije winkel Kabas in Mechelen en op lokale (boeren)markten via Ferm en Vlinderveld.

Zelf oesterzwammen kweken op koffiegruis
Wil je zelf aan de slag? Plan dan een workshop in met vrienden of collega’s of sluit individueel aan tijdens onze Coflab cafés waar je een eigen kweekkit samenstelt.
Via een smosabonnement kan je wekelijks bij ons komen smossen, zo blijft je keuken lekker netjes.

Inspirerende rondleiding of team building
Ontdek tijdens een 2u durende teamactiviteit de wondere wereld van mycelium en fungi en ga samen aan de slag om oesterzwammen te kweken.
Een inspirerende activiteit voor bedrijven, organisaties, scholen en lokale overheden.

Duurzaamheids-programma op maat voor scholen, lokale overheden en bedrijven
Wil je de ecologische en maatschappelijke voetafdruk van je organisatie verkleinen en je inspanningen zichtbaar maken voor al je medewerkers, klanten en relaties?
Produceer je minstens 1 emmer koffiegruis per week? Dan kom je in aanmerking voor ons programma op maat.