Sinds 2021 moeten het keukenafval, de etensresten en levensmiddelenafval van cateringbedrijven, restaurants en hotels selectief ingezameld worden in Vlaanderen. Dat houdt in dat het bio-organisch afval niet zomaar bij het restafval gegooid mag worden.
Coflab ontwikkelde verschillende strategieën om reststromen te verminderen en/of verschillende soorten reststromen te valoriseren.
Deze strategieën dienen als ruggegraat voor het opzetten van proefprojecten en de realisatie van concrete oplossingen en toepassingen.
